Qu’est ce qu’un paludier ?
Le métier de paludier existe depuis des siècles. Le paludier est celui qui cultive le sel et notamment le sel de Guérande. Le paludier entretient ses salines toute l ‘année pour ensuite pouvoir en été : récolter le sel de Guérande et la Fleur de sel de Guérande. L’œillet de Guérande est reconnu par tous les paludiers comme un des meilleurs du monde. Effectivement les paludiers de Guérande sont connus dans le monde grâce à la qualité de leur travaille et aux qualités culinaires du sel de Guérande.

Qu’est ce qu’un saunier ?
Le saunier lui était celui qui s’occupait de la vente de Sel de Guérande .Dailleurs à l’époque le saunier vendait mais également il troquait le sel de Guérande. Donc, XxSeL est le saunier des temps modernes. Le saunier était donc un vendeur de sel de Guértande

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